Tartelettes aux riz, poivrons grillés et 4 fromages

 

Tartelettes aux riz, poivrons grillés et 4 fromages .

 

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Une recette que j’avais en tête depuis un long moment, hier c’était l’occasion de l’essayer et aujourd’hui je vais la partager avec vous.

 

Ces tartelettes sont plus un accompagnement pour des grillades, poissons … De préférence les consommer chaude car une fois froide elles durcissent.

 

S’il vous plait laissez vos commentaires et bien sur n’hésitez pas à apporter vos avis.

 

 

 

Ingrédients :

 

8 Moules à Tartelette 10 cm diamètre

1L d’Eau chaude ou Bouillon de légumes

20g Beurre

280g Riz noir et marron

2 Gousses d’Ails

2 Echalotes émincées

½ Bouquet de Coriandre hachée

Parmesan

Camembert

Gorgonzola

Cheddar

2 Œufs entiers & 1 jaune d’œuf

Cumin

Paprika

Sel

 

 

 

Préparations :

 

Beurrer les moules à tartelettes et les mettre au frais.

 

Faire fondre le beurre à feu doux dans une grande marmite en ajoutant les échalotes et les rendre translucides, ajouter l’ails puis le riz en remuant jusqu’à que le riz soit enrobé de vos ingrédients.

 

Ajouter ¼ de l’eau chaude aux riz en augmentant le feu, puis remuer jusqu’à absorption de tout le liquide par le riz. Répéter l’opération jusqu’à finir le litre d’eau.

 

Retirer la casserole du feu et laisser légèrement refroidir puis ajouter les œufs, le jaune d’œuf, les épices, la coriandre, le parmesan râpé et assaisonner. Réserver

 

Entre temps griller les poivrons. (Vous trouverez sur mon blog une méthode pour griller les poivrons)

 

Une fois grillé et nettoyé les couper en lamelles puis assaisonner et réserver.

 

Préchauffer votre four à 200 degrés / Gaz 6

 

Diviser le riz en petite portions qui seront déposé dans les moules à tartelettes puis appuyer sur les bordures et au centre afin d’obtenir un fond de tarte (faites attention à ce que le riz soit compact et uniforme).

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Disposer des lamelles de camembert en 1er au centre puis les poivrons grillés, le gorgonzola,

 

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puis terminer avec le cheddar râpé.

 

 

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Enfourner pendant 20 à 25 minutes.

 

Démouler vos tartelettes à chaud et les consommer de préférence chaude.

 

 

 

 

 

 

Categories: Mes Plats

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