Petits pois , fruits de mer et noix de coco

 

    Soupe au Petits pois frais, fruits de mer et noix de coco

 

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La plupart du temps, cuisiner pour moi est comme faire du yoga ou de la méditation qui me permettent d’oublier quelque chose qui me préoccupe l’esprit, la cuisine m’apporte cette magie et est mon échappatoire. Cette fois, mon esprit était préoccupé par mon départ en Algérie et les derniers préparatifs tels que faire les bagages une chose que je déteste mais qui doit être faite malheureusement.

 

Pourtant je m’étais promis de ne pas laisser à la dernière minute et profiter pleinement de ma dernière semaine avant le début de mes vacances. Du coup, ce soir en plus de mon esprit surcharge, mon ami Karim avait une subite envie de soupe aux poissons pour le Iftar alors je voulais faire plaisir à ses papilles, surtout qu’il était malade alors c’était aussi l’occasion d’utiliser plein de bon produits de qualité. Si vous souhaitez vous y mettre aussi, prenez n’importe quelles sortes de poissons que vous avez, peut-être même des restes ou acheter une petite quantité juste pour la soupe. Une soupe au Petits pois frais, fruits de mer et noix de coco: une soupe saine, délicieuse et légère…. je vous laisse juger de cette touche d’exotisme. En espérant que vous l’apprécierez tout autant que mon ami Karim.

 

 

 

 Ingrédients :

 

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600g de poissons a votre choix en cube

150g fruits de Mer cuite

3 boîtes crème de noix de coco bio

300g de petits Pois

Du Gingembre frais en dés

Du Curcuma frais en dés

3 tiges de citronnelle hachées

1 Oignon rouge râpé

Une gousse d’ails

Une carotte

Une botte d’estragon haché

Cumin

sel, Poivre

 

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                                      Preparation :

Dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, , faites revenir l’oignon, le gingembre, Curcuma et l’ail pendant 1 minute sur un feu moyen

 

Ajouter les cubes de poissons, la carotte, cumin , l’estragon et puis la crème de Noix de coco , sans oublier bien sûr le sel et le poivre noir

. Couvrir partiellement et laisser cuire jusqu’à ce que les saveurs soient bien mélangées.

 

 

Lorsque les ingrédients de la soupe sont cuits, les faire passer au mixeur.

Si vous trouvez que votre soupe est trop velouté ajouter un petit vert de lait.

 

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Remettre   la marmite sur un feu moyen pour une dizaine de minutes on ajoutant les fruits de mer , une fois que la soupe atteint un aspect velouté, retirer la du feu et la parsemer d’estragon haché puis servir chaud et bonne dégustation.

 

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