Petits Pâtés de poulet

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Petit Pâté de poulet, poivrons grillé et Fromage a la crème.

Je vous propose une recette vraiment rapide et pratique pour votre déjeuner. J’avais plusieurs ingrédients dans mon frigo et je ne savais pas quoi en faire, lorsqu’une idée me traversa l’esprit, d’une seconde a l’autre, j’ai même trouver le nom du plat alors c’est petit pâté de poulet, poivrons grille et fromage à la crème Philadelphia .

 

Je vous laisse juger et Enjoy .

Pâte brisée

300 g Farine

– 150g Beurre en morceaux

– 1/2 CT sel

– 8 cl l’eau froide

 

La Farce :

 

  • Blanc de poulet
  • 1 oignon haché
  • 1 gros poivron
  • 2 gousses d’ails
  • Basilic
  • Des feuilles d’épinards
  • Fromage a la crème   *Philadelphia *
  • Beurre
  • L’huile d’olive.
  • 1CS Harissa
  • 1 CT Cumin
  • Sel

 

Préparation :

 

 

 

 

Etape 1:

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger bien jusqu’à ce que le mélange soit sableux.

Étape 2

 

Ajouter de l’eau glacée et mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte se tienne sans être humide ou collante; il faut faire attention à ne pas trop travailler votre pâte

ÉTAPE 3

Diviser la pâte en petites boules égales et les envelopper dans du film alimentaire. Réserver au frais au moins 1 heure. La pâte peut être stockée et congelé, jusqu’à 1 mois.

Pendant ce temps, dans un bol propre mettre votre viande de poulet coupé en lamelles , ajouter l’ail, Harissa, le cumin et le sel, couvrir et laisser mariner.

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen et la viande marinée. Cuire pendant environ 1 minute afin de les dorées des deux côtés.

 

Retirez votre poulet et laisser sur le côté pour refroidir.

Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile d’olive et vos poivrons coupés en fines tranches et les faire revenir pour quelques minutes jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement tendres.

Retirer de la poêle et laisser les refroidir.

Sur une surface propre légèrement farinée, étaler vos boules de pâte a l’aide d’un rouleau à pâtisserie et faire des carrés moyens.

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Placez 1 cuillère à soupe de poivrons sautés dans le centre de chaque carré de pâte, puis ajouter la viande cuite.

Apres Ajouter une cuillère à café de fromage et de feuilles de basilic sur le dessus

Passer un pinceau mouillé sur les bordures de vos carre de pate puis les sceller avec une fourchette ou bien vos doigts afin d’obtenir des petits pâté.

 

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Placez vos Pâtés sur une plaque de cuisson, les badigeonner de dorure à l’œuf et saupoudrer un peu de semoule sur le dessus.

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Cuire au four pendant 20 minutes, mais vérifier la cuisson arrivé à 15mns, essayez de faire tourner la plaque du four pour éviter que vos pâtés brûlent d’un coté, ils devraient être d’une couleur légèrement dorée.

 

 

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