Mon riz aux pétales de roses et poulet sauce sucré-salé.

 

Mon riz aux pétales de roses et poulet sauce sucré-salé.

 

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Une autre façon  comment préparer un riz , laissez vous tenter et n’hésitez pas à laisser des commentaires.

 

 

Je tiens juste à préciser que cette recette est le fruit de ma création, donc s’il vous plaît si vous voulez la poster sur vos blog, site web … Essayez au moins de penser à indiquer la source.

 

Certains se prennent pour des chefs ou des experts en cuisine sur les blogs mais en réalité ils ne font que du copier-coller et passent plusieurs recettes comme les leurs. Un petit conseil respectez le travail des autres et aussi être créatif c’est inné.

 

 

Ingrédients :

400g Riz basmati

1 poignée de roses non traitées

2 CS Eau de rose

1 Poitrine de poulet

Crème Aigre

1 Poignée d’Amandes effilées grillées

1 CS Miel

Beurre

 

 

Pour la marinade :

Gingembre râpé

1 Branche de Citronnelle râpé

1 Pincée de Safran

1 Pincée de Cannelle

2 Cardamones écrasées

2 Gousses d’Ails écrasées

1 Etoile d’Anis

Sauce Soja

 

 

 

Préparations :

 

La Marinade :

Couper la poitrine du poulet en filets, les placer dans un récipient puis ajouter le reste des ingrédients et bien malaxer jusqu’à que le poulet se colore , le couvrir d’un cling film et mettre au frais 2 à 3 heures.

 

 

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Laver le riz à plusieurs reprises, le laisser séché et une fois sec le cuire de la même façon que le couscous qui veut dire à la vapeur. Mettre le riz dans un couscoussier et le poser sur une marmite remplie d’eau bouillante, une fois que le riz commence à changer de couleur et que la vapeur domine le couscoussier, il faut l’enlever et le glisser dans un récipient, ajouter une noix de beurre et un peu de sel, puis travailler le riz avec les mains afin de séparer les grains.

Répéter cette étape jusqu’à cuisson totale du riz. Chaque étape mouiller le riz avec un peu d’eau une fois que l’eau est absorbé reproduire l’opération, et à la dernière étape l’arroser avec l’eau de rose et ajouter les pétales puis mélanger le tout sans les abimer. Couvrir le récipient.

Mettre une poêle à chauffer avec un filet d’huile, une fois bien chaude déposer les filet de poulet *sans la marinade*, juste colorer les 2 cotés puis les mettre sur une plaque qui va au four pour terminer la cuisson.

Une fois le poulet terminé, verser la marinade sur votre poêle et rajouter un filet de miel, des amandes grillées, une noix de beurre et cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse, retirer la poêle du feu et verser la sauce dans un bol.

Je vous laisses libre la façon de dresser convenablement ce plat, hormis que la crème aigre sois posé sur le poulet

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Mon riz aux pétales de roses et poulet sauce sucré-salé.
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Categories: Mes Plats

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