Les moules grillées au beurre d’escargots

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Les moules grillées au beurre d’escargots.

Après s’être bien régalé avec les moules asiatiques il nous restait une bonne quantité de moules, nous nous sommes donc retrouvés face à un nouveau problème, qu’allons nous faires avec ces restes ? Le talent d’improvisation en cuisine est très important car de rien on peut faire des merveilles, et j’espère que c’est notre cas. Alors je vous laisses découvrir nos moules grillées.

Ingrédients :

 

Moules grillées (décortiqués, et garder les coquilles)
150g de Beurre salé
4 gousses d’ails
1 bouquet de persil
Le jus d’un demi citron
150g à 200g de Chapelure

Préparations :

Faites ramollir votre beurre, et passer tous les ingrédients dans un robot (beurre compris) jusqu’à ce que le contenu devienne comme une pâte

puis débarrassez le dans un bol.

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Dans le même temps garnir chaque coquilles avec la chaire des moules, et essayez de garder les présentations des coquilles de sorte à ce qu’elles soient ouvertes

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A l’aide d’une spatule prenez le beurre d’escargots et remplissez les coquilles sur les deux faces afin que la chaire ne sois plus visibles.

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Avant de les enfourner il faut laisser 5 à 10 minutes au frigo pour que la farce durcisse.

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Une fois enfourné servir chaud avec du citron, et bonne appétit !!

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