Cake au cerises et noix de coco grillée

 

Cake au cerises et noix de coco grillée 

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Très simple mais le gout est somptueux. Ce cake doit être consommée de préférence le lendemain.

 

Une fois totalement froid l’enveloppé dans un cling film et le mettre au frais, cela vous facilitera la tache afin de le couper en tranches.

 

Par expérience personnelle j’ai trouvais que les fruits ajoutés à la fin les maintiendra au centre du gâteau car si vous les mélangez à la pate vous risquez d’avoir un fond cramé par les fruits. Vous avez le choix pour les fruits qui composeront votre cake (Prunes, abricots, bananes…).

 

Pour la déco, j’ai garnis la surface du cake avec une compote de cerises qui est facile à réaliser, cherchez sur mon blog vous y trouverez la recette.

 

Bonne appétit.

 

 

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Ingrédients :

125g Beurre

125g Sucre

150g Farine + 5g Levure chimique = Tamisées

2 Œufs

75g Cerises dénoyautées

75g Noix de coco râpée/grillée

Vanille

 

 

 

Préparations :

Temps de cuisson : 45 minutes à 1 heure pour un cake moyen de 500 à 600g

 

Allumer le four à 200C (375 degrés) et garder la température 8 à 10 minutes, puis la baisser a 170C (350 degrés). Chemiser votre moule à cake.

 

Préparer tout les ingrédients nécessaires, le beure doit être a température ambiante et facile à manier.

 

Dans la cuve d’un robot, mettre le beurre et lancer à vitesse moyenne afin de le rendre crémeux, puis ajouter le sucre jusqu’à dissolution, ajouter les œufs 1 par 1.

 

Une fois les œufs incorporés, retirer la cuve du robot et ajouter la moitié de la farine en remuant le mélange à l’aide d’une spatule, puis la vanille, l’autre moitié de farine et la noix de coco grillée.

 

Remplir le moule à cake au 2/3 et à ce moment disposer les cerises dénoyautées, et lancer au four.

 

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Categories: Cakes & Gateaux

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